Azizul, Mohammad (2025) Pembuatan Signature Cocktail Menggunakan Homemade Ingredients oleh Bartender di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.
![[thumbnail of Full Text]](https://repository.pnb.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Full Text)
RAMA_93402_2215823057_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy |
|
Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_93402_2215823057_0026056411_0001108404_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (458kB) |
Abstract
Tugas Akhir ini membahas proses pembuatan signature cocktail dengan menggunakan bahan homemade coconut red wine sebagai salah satu komponen utama. Langkah pertama yang dilakukan bartender adalah membuat homemade coconut red wine secara khusus untuk memberikan cita rasa unik pada minuman. Selanjutnya, bartender mencampurkan whiskey, lime juice, honey, dan organic foam ke dalam shaker menggunakan jigger, kemudian melakukan dry shaking untuk menghasilkan foam yang optimal tanpa menggunakan es. Setelah itu, es dimasukkan ke dalam shaker dan dikocok kembali agar minuman menjadi dingin dan menyatu dengan baik. Proses terakhir adalah menuang minuman ke dalam gelas rock glass dan menambahkan homemade coconut red wine sebagai sentuhan akhir yang memperkaya rasa. Hasil dari proses ini adalah cocktail yang memiliki keseimbangan rasa dan tekstur yang khas, serta menonjolkan keunikan bahan homemade yang digunakan. Penelitian ini memberikan gambaran teknik pembuatan cocktail yang inovatif dan dapat menjadi referensi bagi pengembangan minuman khas di industri perhotelan.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Signature Cocktail, Homemade Ingredients, Bartender, dan Metode Pembuatan Cocktail |
| Subjects: | Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial |
| Divisions: | Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir |
| Depositing User: | Mohammad Azizul |
| Date Deposited: | 08 Sep 2025 02:02 |
| Last Modified: | 08 Sep 2025 02:02 |
| URI: | https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/18934 |
Actions (login required)
 |
View Item |