Implementasi Green Practice dalam Mendukung Kinerja Lingkungan pada Food and Beverage Department Four Points by Sheraton Bali Ungasan

Sudiartawa, I Komang Adi (2025) Implementasi Green Practice dalam Mendukung Kinerja Lingkungan pada Food and Beverage Department Four Points by Sheraton Bali Ungasan. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93303_2115834036_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93303_2115834036_0808098402_0002076007_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (2MB)
	Text (iThenticate) RAMA_93303_2115834036_iThenticate.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui bagaimana implementasi green practice pada food and beverage department di Four Points by Sheraton Bali, Ungasan. Adapun penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi green practice dalam mendukung kinerja lingkungan pada food and beverage department Four Points by Sheraton Bali Ungasan. Metode pengumpulan data yang dilakukan dengan observasi, wawancara dan dokumentasi. Metode analisis data yang digunakan adalah metode data kualitatif. Metode kualitatif meliputi beberapa tahapan yaitu pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi green practice di food and beverage department telah diterapkan melalui berbagai program, seperti pengurangan penggunaan plastik sekali pakai, sistem pengelolaan sampah organik dan anorganik, penggunaan bahan makanan lokal, serta penghematan air dan energi di area operasional. Selain itu, pelatihan berkala terhadap karyawan juga menjadi bagian dari strategi untuk menanamkan kesadaran lingkungan dalam aktivitas kerja sehari-hari. Penerapan green practice ini terbukti memberikan dampak positif terhadap peningkatan kinerja lingkungan hotel, khususnya dalam hal efisiensi sumber daya dan pengurangan limbah operasional. Dengan demikian, implementasi green practice mencerminkan tanggung jawab sosial dan lingkungan hotel, juga menjadi langkah strategis dalam mendukung praktik pariwisata berkelanjutan. Penelitian ini merekomendasikan penguatan sistem monitoring dan evaluasi agar penerapan green practice dapat berjalan secara lebih konsisten dan terukur.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Implementasi Green Practice, Green Practice, Kinerja Lingkungan, Food and Beverage Department
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D4 Manajemen Bisnis Pariwisata > Skripsi
Depositing User:	I Komang Adi Sudiartawa
Date Deposited:	16 Sep 2025 08:08
Last Modified:	16 Sep 2025 08:08
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/18999

Actions (login required)

View Item