Sanjaya, I Gusti Ngurah Semara (2025) Pelayanan Live Cooking Class oleh Pramusaji di Mansion Bvlgari Resort Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
RAMA_93402_2215823126_full.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Download (3MB) | Request a copy
[thumbnail of Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi] Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_93402_2215823126_0031126378_0002099701_part.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (419kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran dan kualitas pelayanan pramusaji dalam Live Cooking Class di Mansion Bvlgari Resort Bali, yang menggabungkan budaya Bali dan Italia dalam pengalaman kuliner mewah dan personal. Fokus penelitian meliputi bagaimana pramusaji berperan sebagai fasilitator dan komunikator yang menciptakan suasana hangat serta edukatif selama sesi memasak berlangsung, sekaligus menghadapi tantangan pelayanan pada tamu dari berbagai latar belakang budaya. Dengan menyoroti keterlibatan aktif pramusaji yang kurang banyak dibahas dalam studi sebelumnya, penelitian ini diharapkan memberikan rekomendasi strategis untuk meningkatkan layanan dan memperkuat eksklusivitas pengalaman kuliner di resort tersebut, sekaligus mengedepankan interaksi bermakna yang menggabungkan aspek budaya dan profesionalisme.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Pramusaji, Bvlgari, Live Cooking, FB Service, Waiter, Mansion, Bvlgari Resort Bali, Event
Subjects: Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions: Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User: I Gusti Ngurah Semara Agung Sanjaya
Date Deposited: 08 Sep 2025 13:06
Last Modified: 08 Sep 2025 13:06
URI: https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/19210

Actions (login required)

View Item View Item