Pelayanan Beach Barbecue Dinner oleh Waiter/ss pada Dining Destination di Raffles Bali

Mudiana, I Gusti Lanang Indra (2025) Pelayanan Beach Barbecue Dinner oleh Waiter/ss pada Dining Destination di Raffles Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93402_2215823097_Full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2215823097_0012037302_0002049602_Part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (445kB)

Abstract

Laporan Tugas Akhir ini membahas tentang Pelayanan Beach Barbecue Dinner oleh Waiter/ss pada Dining Destination di Raffles Bali, dengan tujuan untuk mengetahui tahapan pelayanan yang diberikan serta kendala yang dihadapi dalam prosesnya dengan teknik pengumpulan data berupa observasi langsung, wawancara, dan studi pustaka. Pelayanan Beach Barbecue Dinner dibagi menjadi tiga tahapan, yaitu persiapan, pelaksanaan dan penutup. Kendala yang dihadapi antara lain cuaca buruk karena lokasi bersifat outdoor, keterbatasan tenaga waiter/ss atau runner saat reservasi ramai, serta hambatan komunikasi dengan tamu asing. Solusi yang dapat dilakukan adalah melakukan konfirmasi kepada tamu dan relokasi reservasi, penambahan tenaga kerja sementara, serta penggunaan aplikasi penerjemah jika terdesak. Dengan demikian, pelayanan Beach Barbecue Dinner di Raffles Bali berhasil memberikan pengalaman makan malam yang unik di pesisir pantai dengan penyajian yang terbaik bagi tamu.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Pelayanan, Waiter/Ss, Beach Barbecue Dinner, Dining Destination, Raffles Bali
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User:	I Gusti Lanang Indra Mudiana
Date Deposited:	10 Sep 2025 00:49
Last Modified:	10 Sep 2025 00:49
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/19583

Actions (login required)

View Item