Analisis Kinerja Cold Storage untuk Penyimpanan Sayur dan Buah Kapasitas 2 Ton

Darmayuda, I Gede (2025) Analisis Kinerja Cold Storage untuk Penyimpanan Sayur dan Buah Kapasitas 2 Ton. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_21405_2215223008_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5, dan Referensi) RAMA_21405_2215223008_0021127202_0823059801_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (412kB)

Abstract

Teknologi pendinginan Cold Storage memiliki peranan penting dalam sektor pertanian untuk mempertahankan kesegaran serta kualitas sayur dan buah selama proses penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kinerja sistem Cold Storage berkapasitas 2 ton refrigerasi dengan menggunakan refrigeran R404A. Evaluasi dilakukan terhadap beberapa parameter utama, meliputi nilai Coefficient of Performance (COP), superheat, subcooling, serta laju aliran massa refrigeran. Pengambilan data dilakukan secara langsung di fasilitas Cold Storage milik Politeknik Negeri Bali dengan memanfaatkan alat ukur seperti thermocouple, pressure gauge, clamp meter, dan data logger. Hasil pengujian menunjukkan bahwa sistem mampu mencapai suhu hingga −5 °C, dengan nilai COP berada pada rentang efisiensi yang kurang optimal. Parameter superheat dan subcooling juga menunjukkan nilai yang belum ideal, yang mengindikasikan bahwa sistem belum bekerja secara maksimal. Kesimpulannya, sistem Cold Storage berkapasitas 2 ton ini dapat mempertahankan suhu penyimpanan ikan secara efektif dan berkontribusi dalam menjaga kualitas hasil pertanian.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Cold Storage, Sayur dan buah, COP, Superheat, Subcooling, R404A
Subjects:	Ilmu Teknik > Ilmu Keteknikan Industri > Teknik Refrigerasi
Divisions:	Jurusan Teknik Mesin > Prodi D3 Teknik Pendingin dan Tata Udara > Tugas Akhir
Depositing User:	I Gede Darmayuda
Date Deposited:	12 Sep 2025 02:00
Last Modified:	12 Sep 2025 02:00
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/20044

Actions (login required)

View Item