Rancang Bangun Mesin Pengiris Buah Apel Manalagi dengan Kapasitas 120 kg/jam

Arimbawa, I Kadek Adi Putra (2025) Rancang Bangun Mesin Pengiris Buah Apel Manalagi dengan Kapasitas 120 kg/jam. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_21401_2215213030_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_21401_2215213030_0031059002_0012126806_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (650kB)

Abstract

Banyak industri rumah tangga saat ini masih menggunakan tenaga manual atau mengiris secara manual yaitu menggunakan tangan untuk memotong buah apel tersebut. Proses manual ini biasanya memakan waktu yang lama dan juga cukup berbahaya yang dapat melukai tangan pekerja saat melakukan pengirisan, karena tangan pekerja berhadapan langsung dengan pisau yang tajam saat melakukan pengirisan, disamping itu kualitas hasil irisan buah kurang sempurna dan hasil irisan buah kurang higenis. Alat tersebut masih digerakkan secara manual oleh tangan manusia dalam mengiris buah apel. Rancang bangun mesin ini menggunakan motor listrik DC sebagai penggerak utama yang memutar pisau circular berbahan plat baja untuk menghasilkan potongan yang rapi dan cepat. Proses kerja mesin dilengkapi dengan sistem tuas penekan dan hidrolik untuk mendorong apel secara stabil menuju pisau pengiris. Penelitian ini mengaplikasikan metode perancangan mekanik, pemilihan bahan, perhitungan beban mekanis, hingga tahap perakitan dan uji coba untuk memastikan alat dapat berfungsi optimal sesuai tujuan yang ditetapkan. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin mampu mengiris buah apel Manalagi dengan kecepatan tinggi, menjaga kualitas irisan, serta lebih aman digunakan dibandingkan metode manual. Dengan terciptanya alat ini, diharapkan dapat membantu para pelaku usaha kecil dan rumah tangga dalam meningkatkan kapasitas produksi serta efisiensi kerja, sehingga dapat mendorong perkembangan usaha pengolahan apel lokal.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Pengiris Apel, Pisau Circular, Kapasitas Produksi
Subjects:	Ilmu Teknik
Divisions:	Jurusan Teknik Mesin > Prodi D3 Teknik Mesin > Tugas Akhir
Depositing User:	I Kadek Adi Putra Arimbawa
Date Deposited:	14 Sep 2025 23:14
Last Modified:	14 Sep 2025 23:14
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/20201

Actions (login required)

View Item