Pelayanan Afternoon Tea oleh Pramusaji di Garden Terrace Kitchen Komaneka at Monkey Forest

Diatmika, I Komang Aria (2025) Pelayanan Afternoon Tea oleh Pramusaji di Garden Terrace Kitchen Komaneka at Monkey Forest. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93402_2215823303_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2215823303_0031126457_0806018605_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (718kB)

Abstract

Komaneka at Monkey Forest merupakan salah satu hotel bintang lima yang berada di daerah Ubud. Hotel ini juga memiliki empat property yaitu, Komaneka at Rasa Sayang, Komaneka at Tanggayuda, Komaneka at Bisma, Komaneka at Keramas Beach. Komaneka at Monkey Forest ini resmi dibuka pada tahun 1998. Komaneka at Monkey Forest memiliki berbagai departemen yang mempunyai tugas dan tanggung jawab yang saling berkaitan serta bekerja sama antar departemen demi kelancaran operasionalnya. Departemen yang dimiliki yaitu: Front Office, Housekeeping, Food and Beverage Product, Food and Beverage Service, Engineering, Human Resource, Spa, Accounting, dan Sales and Marketing. Salah satu departemen yang berperan penting dalam operasional yaitu Food and Beverage Department. Food and Beverage Department dibagi menjadi dua divisi yaitu Food and Beverage Product dan Food and Beverage Service. Food and Beverage Service adalah layanan atau pelayanan yang berkaitan dengan penyajian makanan dan minuman untuk tamu di restoran, kafe, bar, atau hotel. Food and Beverage Service mencakup seluruh proses yang terkait dengan pelayanan makanan dan minuman, mulai dari menerima pesanan, penyajian, hingga pembayaran.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Afternoon Tea, Pelayanan, Pramusaji, Garden Terrace Kitchen, Komaneka at Monkey Forest
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User:	I Komang Aria Diatmika
Date Deposited:	15 Sep 2025 03:32
Last Modified:	15 Sep 2025 03:32
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/20605

Actions (login required)

View Item