Pembuatan Signature Cocktail oleh Bartender di Tanah Liat Restaurant Hotel Renaissance Bali Nusa Dua Resort

Adnyana, Kadek Agus Putra Suba (2025) Pembuatan Signature Cocktail oleh Bartender di Tanah Liat Restaurant Hotel Renaissance Bali Nusa Dua Resort. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93402_2215823160_Full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2215823160_0811119001_0002049602_Part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (184kB)

Abstract

Pembuatan Signature Cocktail oleh bartender di Tanah Liat Restaurant, Hotel Renaissance Bali Nusa Dua Resort, merupakan salah satu bentuk pelayanan yang memiliki nilai penting dalam menciptakan pengalaman istimewa bagi para tamu. Proses ini tidak hanya sekadar meracik minuman, namun juga mencakup tahapan persiapan hingga pelaksanaan yang terstruktur dengan tujuan agar bartender mampu menjalankan seluruh prosedur sesuai resep yang telah ditentukan. Dengan adanya pedoman yang jelas, bartender dapat menghindari kesalahan fatal, baik dari segi rasa, aroma, maupun karakter minuman, sehingga kualitas Signature Cocktail tetap terjaga. Dalam operasionalnya, terdapat beberapa hambatan yang kerap dihadapi bartender. Hambatan terkait keterbatasan stok minuman di outlet, yang terjadi karena keterlambatan pasokan dari supplier maupun kurangnya persediaan di beverage store hotel. Untuk mengatasi hal tersebut, bartender memiliki peran tambahan yaitu memastikan ketersediaan stok secara rutin, baik di outlet maupun di beverage store, agar kebutuhan operasional tetap terpenuhi. tinggi, sehingga proses pelayanan dapat berlangsung lebih cepat, tepat, dan sesuai standar.serta menciptakan pengalaman berkesan bagi tamu.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Signature Cocktail, Bartender, Tanah Liat Restaurant, Operasional Restoran, Renaissance Bali Nusa Dua Resort.
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User:	Kadek Agus Putra Suba Adnyana
Date Deposited:	17 Sep 2025 00:27
Last Modified:	17 Sep 2025 00:27
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/20642

Actions (login required)

View Item