Rancang Bangun Alat Pencetak dan Pengering Tumpeng untuk Sarana Banten

Putra, I Made Adi Dwipa Dharma (2025) Rancang Bangun Alat Pencetak dan Pengering Tumpeng untuk Sarana Banten. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_21401_2215213059_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_21401_2215213059_ 0001037212 _0021066608_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (349kB)

Abstract

Produksi tumpeng dengan alat tradisional, khususnya pada Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM), sering menghadapi kendala prduksi. Terutama dalam proses pencetakan dan pengeringan. Masalah utama yang teridentifikasi adalah lambatnya proses pencetakan, dan proses pengeringan yang memakan waktu lama namun sering kali tidak merata sehingga menurunkan kualitas dan umur masa simpan tumpeng. Penelitian ini bertujuan untuk merancang, mengembangkan, serta menguji alat pencetak dan pengering tumpeng otomatis yang lebih efisien sebagai Solusi dari permasalahan yang di hadapi UMKM produksi tumpeng. Perancangan alat pencetak difokuskan menggunakan desain anti lengket, sementara alat pengering memanfaatkan mekanisme pemanasan yang terkontrol dan elemen pemanas Listrik dengan system konveksi udara paksa untuk memastikan distribusi panas yang homogen. Hasil pengujian menunjukan bahwa alat ini berhasil mempercepat pencetakan, juga mengatasi masalah lengket saat pelepasan tumpeng dari cetakan secara mudah dan utuh. Pada fungsi pengeringan, alat ini mampu mengurangi waktu pengeringan sambil menghasilkan tumpeng kering dengan tekstur dan warna yang konsisten serta tingkat kematangan yang optimal untuk memperpanjang masa simpan. Efisiensi waktu dan konsistensi kualitas produk yang dihasilkan dari alat ini diharapkan dapat meningkatkan produktivitas UMKM dalam memproduksi tumpeng.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Tumpeng, Alat Pencetak, Alat Pengering, UMKM, Efisiensi
Subjects:	Ilmu Teknik > Ilmu Keteknikan Industri > Teknik Mesin (dan Ilmu Permesinan Lain)
Divisions:	Jurusan Teknik Mesin > Prodi D3 Teknik Mesin > Tugas Akhir
Depositing User:	I Made Adi Dwipa Dharma Putra
Date Deposited:	16 Sep 2025 03:12
Last Modified:	16 Sep 2025 03:12
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/21121

Actions (login required)

View Item