Pembuatan Thai Fried Rice oleh Cook di The Sankara Resort & Spa

Pranata, I Gede (2025) Pembuatan Thai Fried Rice oleh Cook di The Sankara Resort & Spa. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93402_2215823281_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2215823281_0001108404_0011048907_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (532kB)

Abstract

Tugas akhir ini bertujuan untuk menguraikan proses pembuatan Thai Fried Rice di The Sankara Resort & Spa dan mengidentifikasi kendala-kendala yang dihadapi selama proses tersebut, serta mencari solusinya. Tugas akhir ini juga menjadi salah satu syarat kelulusan untuk memperoleh gelar Ahli Madya Pariwisata dari Program Studi DIII Perhotelan, Jurusan Pariwisata, Politeknik Negeri Bali. Thai Fried Rice adalah salah satu menu makan malam terlaris di The Sankara Resort & Spa karena tampilan dan cita rasanya yang unik. Keunikan hidangan ini berasal dari penggunaan bahan-bahan utama seperti nasi, bawang putih, dan ketumbar (coriander) yang dihaluskan, sehingga menghasilkan nasi goreng berwarna hijau alami. Bahan pelengkap lain yang digunakan adalah brokoli, baby carrot, dan udang. Dokumen ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi langsung, wawancara, dan studi pustaka untuk menjelaskan secara detail proses pembuatan hidangan tersebut.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Thai Fried Rice, Pembuatan, Cook, The Sankara Resort & Spa, Food and Beverage Product
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User:	I Gede Pranata
Date Deposited:	16 Sep 2025 04:59
Last Modified:	16 Sep 2025 04:59
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/21188

Actions (login required)

View Item