Putra, I Made Agung Darma Widia (2025) Pembuatan Arak Komaneka oleh Waiter/Waitress pada Madu Manis Pool Bar di Komaneka at Rasa Sayang. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
RAMA_93402_2215823316_full.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Download (1MB) | Request a copy
[thumbnail of Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi] Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_93402_2215823316_0012066215_0017018908_part.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (425kB)

Abstract

Pembuatan cocktail Arak Komaneka di Madu Manis Pool Bar Komaneka at Rasa Sayang melibatkan tiga tahapan, yaitu persiapan, pembuatan, dan penyajian. Waiter/waitress harus mempersiapkan diri, peralatan, dan bahan dengan baik sebelum mencampur bahan dalam shaker dan menyajikannya dengan garnish irisan nanas. Beberapa kendala yang dihadapi antara lain keterbatasan bahan, peralatan rusak, dan kekurangan staf. Solusi dilakukan melalui pengecekan rutin, penggantian bahan alternatif, dan penambahan tenaga kerja untuk menjaga kualitas pelayanan.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Pembuatan, Arak, Coktail, Waiter, Waitress
Subjects: Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions: Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User: I Made Agung Darma Widia Putra
Date Deposited: 17 Sep 2025 10:14
Last Modified: 17 Sep 2025 10:14
URI: https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/21428

Actions (login required)

View Item View Item