Pelayanan Afternoon Tea oleh Waiter/Waitress pada Standing Stones Restaurant di The Royal Purnama

Wibawa, I Kadek Sukarna (2025) Pelayanan Afternoon Tea oleh Waiter/Waitress pada Standing Stones Restaurant di The Royal Purnama. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93402_2215823297_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2215823297_0006106208_0817029402_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)

Abstract

Afternoon Tea merupakan salah satu layanan unggulan di Standing Stones Restaurant, The Royal Purnama, yang menawarkan pengalaman bersantai di sore hari dengan pemandangan pantai serta pelayanan profesional dari waiter/waitress. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan proses pelayanan Afternoon Tea dan mengidentifikasi kendala beserta solusinya. Pelayanan dilakukan melalui tiga tahapan utama: persiapan (pembersihan area dan kesiapan staf), pelaksanaan (menyambut tamu, pengantaran ke meja, pengambilan dan penyajian pesanan, hingga pembayaran), serta penutup (pembersihan area setelah tamu selesai). Kendala utama yang dihadapi mencakup waktu tunggu akibat keterbatasan tempat duduk dan gangguan cuaca. Solusi yang diterapkan meliputi penyediaan tempat alternatif dengan pemandangan serupa dan penyediaan minuman ringan saat menunggu, serta penataan area yang terlindungi dari cuaca buruk seperti kanopi, atap, atau payung.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Pelayanan, Afternoon Tea, Waiter, Waitress
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User:	I Kadek Sukarna Wibawa
Date Deposited:	19 Sep 2025 02:30
Last Modified:	19 Sep 2025 02:30
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/21692

Actions (login required)

View Item