Penanganan Dining Voucher oleh Pramusaji di Anarasa Restaurant Movenpick Resort & Spa Jimbaran Bali

Puspita, Ni Wayan Anggita and Harisal, Harisal and Suarta, I Ketut (2023) Penanganan Dining Voucher oleh Pramusaji di Anarasa Restaurant Movenpick Resort & Spa Jimbaran Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2015823059_0001108404_0015096308_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (394kB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2015823059_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Berdasarkan uraian pembahasan mengenai Penanganan Dining Voucher oleh Pramusaji di Anarasa Restaurant Movenpick Resort & Spa Jimbaran Bali, dapat disimpulkan bahwa dalam melakukan penanganan tamu yang menggunakan Dining Voucher, ada beberapa tahapan yang harus dilalui yaitu tahap persiapan diri dan operasional; tahap pelaksanaan operasional; dan tahap closing. Untuk tahap persiapan diri, seorang pramusaji harus berpenampilan sesuai standar operasional yang disediakan oleh hotel. Sedangkan untuk persiapan operasional, seorang pramusaji harus mempersiapkan outlet beserta peralatan yang digunakan ketika jam operasional sudah berlangsung. Tahap pelaksanan operasional dimulai ketika jam operasional dimulai. Pada tahap ini, Penanganan Dining Voucher dimulai dari menyambut tamu, mempersilakan tamu untuk duduk, memberikan menu, hingga tamu meninggalkan Anarasa Restaurant. Setelah pelaksanaan operasional selesai, pramusaji bisa bersiap-siap untuk menutup outlet. Selanjutnya, pramusaji membantu cashier untuk closing serving period, dan closing EDC machine. Dalam penanganan Dining Voucher, beberapa hambatan bisa saja terjadi diantaranya seperti kurangnya persiapan operasional, serta kesalahan dalam mengecek course pada voucher sehingga tidak maksimal dalam melayani tamu.

Actions (login required)

View Item