Pembuatan Lemon Butter Cake oleh Chef Pastry di Petulu Restaurant Kamandalu Ubud

Lestari, Ni Putu Winda (2024) Pembuatan Lemon Butter Cake oleh Chef Pastry di Petulu Restaurant Kamandalu Ubud. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823245_0025016005_9900004813_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823245_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Pada Tugas Akhir ini menjelaskan tentang pembuatan lemon butter cake oleh chef pastry di Petulu restaurant Kamandalu Ubud, yang dimana memiliki tujuan untuk dapat mengetahui kendala-kedala yang dihadapi serta cara mengatasi masalah pada saat proses pembuatan lemon butter cake oleh chef pastry di Petulu restaurant Kamandalu Ubud. Tugas akhir ini menggunakan beberapa metode dan teknik pengumpulan data untuk memperoleh data yang diinginkan. Selain itu untuk proses pembuatan lemon butter cake ini memiliki beberapa tahapan, mulai dari tahapan persiapan alat dan bahan, tahap pembuatan lemon butter cake, dan tahap penyajian. Selain itu ada beberapa kendala yang dihadapi oleh chef pastry dalam pembuatan lemon butter cake ini.

Actions (login required)

View Item