Proses Store Inventory Management dengan System Application Product (SAP) di PT Aerofood ACS Denpasar

Yasmini, Ni Putu (2024) Proses Store Inventory Management dengan System Application Product (SAP) di PT Aerofood ACS Denpasar. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_63411_2115713079_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (8MB) | Request a copy
	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_63411_2115713079_0027026108_0009098408_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (701kB)

Abstract

Inventory management merupakan komponen vital dalam operasional perusahaan, khususnya di sektor inflight catering seperti PT Aerofood ACS Denpasar. Efektivitas inventory management tidak hanya bergantung pada teknologi yang digunakan, tetapi juga pada penerapan fungsi-fungsi manajemen seperti perencanaan (planning), pengorganisasian (organizing), pengimplemntasian/pengarahan (directing/actuating), dan pengendalian/pengawasan (controlling) serta integrasi unsur-unsur manajemen yang meliputi manusia, uang, material, metode, mesin, dan pasar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan System Application Product (SAP) dalam store inventory management di PT Aerofood ACS Denpasar dengan fokus pada proses perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan pengendalian yang melibatkan seluruh unsur manajemen. Objek penelitian ini adalah “Proses Store Inventory Management dengan System Application Product (SAP).” Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer, yang diperoleh melalui wawancara mendalam dan observasi langsung, serta data sekunder yang diperoleh dari analisis dokumen perusahaan dan bersumber dari buku maupun jurnal sesuai dengan topik penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses inventory management di Store Material & PPIC melibatkan kegiatan operasional dan administratif. Kegiatan operasional mencakup mendatangkan material dan pengawasan keluar masuknya material, sementara kegiatan administratif melibatkan peranan SAP yang mendukung kegiatan operasional perusahaan seperti pembuatan Purchase Requisition (PR), input Goods Receipt (GR), reservasi, Goods Issue (GI), serta inventory control yang dilakukan setiap bulan pada tanggal 28 sebagai kegiatan puncak dari inventory management di Store Material & PPIC Department. Penelitian ini juga mengidentifikasi tantangan dalam implementasi, seperti kebutuhan untuk menyesuaikan metode (method) dan mesin (machine) yang digunakan dengan sistem SAP, serta perlunya pelatihan intensif bagi karyawan untuk mengoptimalkan penggunaan sistem ini. Selain itu, pasar (market) juga mempengaruhi strategi inventory management, di mana fluktuasi permintaan memerlukan respon yang cepat dan tepat. Kesimpulannya, penerapan SAP di PT Aerofood ACS Denpasar telah membawa peningkatan signifikan dalam inventory management, namun optimalisasi lebih lanjut diperlukan untuk mengatasi tantangan yang ada dan memaksimalkan potensi sistem ini. Kata Kunci: Inventory Management, System Application Product (SAP), PT Aerofood ACS Denpasar, Fungsi Manajemen, Unsur Manajemen, Penelitian Deskriptif Kualitatif, Studi Kasus, Data Primer, Data Sekunder.

Actions (login required)

View Item