Pembuatan Coconut Prawn oleh Cook pada Hot Kitchen di Kamandalu Ubud

Wijaya, I Gusti Agung Gede Parta (2024) Pembuatan Coconut Prawn oleh Cook pada Hot Kitchen di Kamandalu Ubud. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823271_0015096308_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823271_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Pada Tugas Akhir ini menjelaskan tentang Pembuatan Coconut Prawn oleh Cook pada Hot Kitchen di Kamandalu Ubud, yang dimana memiliki tujuan untuk dapat mengetahui kendala-kedala yang dihadapi serta cara mengatasi masalah pada saat proses pembuatan Coconut Prawn oleh Cook pada Hot Kitchen di Kamandalu Ubud. Tugas akhir ini menggunakan beberapa metode dan teknik pengumpulan data untuk memperoleh data yang diinginkan. Selain itu untuk proses pembuatan Cocomut Prawn ini memiliki beberapa tahapan, mulai dari tahapan persiapan, tahap pembuatan sauce rujak, tahap pembuatan rujak manggo,tahap pembuatan Coconut Prawn dan tahap penghidangan Coconut Prawn. Selain beberapa tahapan tersbut dalam pembuatan Coconut Prawn ini juga menggunakan beberapa teknik memotong serta teknik memasak yang sesuai dengan standar yang ditentukan.

Actions (login required)

View Item