Pelayanan Sunday Brunch oleh Pramusaji di Starfish Bloo Restaurant W Bali – Seminyak

Prabowo, Muhammad Bintang (2024) Pelayanan Sunday Brunch oleh Pramusaji di Starfish Bloo Restaurant W Bali – Seminyak. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823110_0012047004_0022049203_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823110_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Tugas akhir ini bertujuan untuk menganalisis dan mengevaluasi kualitas pelayanan Sunday Brunch yang diberikan oleh pramusaji di Starfish Bloo Restaurant, yang terletak di W Bali – Seminyak. Fokus utama dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi aspek-aspek kunci dari pelayanan yang mempengaruhi kepuasan pelanggan, serta memberikan rekomendasi untuk peningkatan layanan di restoran tersebut. Metode penelitian yang digunakan meliputi observasi langsung, wawancara dengan pramusaji dan pelanggan, serta analisis data kuantitatif melalui kuesioner yang disebarkan kepada pengunjung brunch. Observasi dilakukan untuk mencatat interaksi antara pramusaji dan pelanggan serta untuk menilai efektivitas layanan yang diberikan. Wawancara mendalam dilakukan untuk menggali pengalaman dan persepsi dari pramusaji serta pelanggan. Data kuantitatif diperoleh dari kuesioner yang mencakup berbagai aspek pelayanan seperti kecepatan, keramahan, dan ketepatan layanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat beberapa aspek pelayanan yang sudah berjalan dengan baik, seperti keramahan pramusaji dan kecepatan respon terhadap permintaan pelanggan. Namun, juga ditemukan beberapa area yang memerlukan perbaikan, termasuk pengelolaan waktu dan koordinasi antar anggota tim pramusaji. Kepuasan pelanggan secara keseluruhan menunjukkan hasil yang positif, namun terdapat saran untuk meningkatkan kualitas komunikasi dan penanganan keluhan pelanggan. Rekomendasi dari penelitian ini meliputi pelatihan tambahan untuk pramusaji dalam hal manajemen waktu dan komunikasi efektif, serta implementasi sistem feedback pelanggan yang lebih terstruktur. Peningkatan dalam aspek-aspek ini diharapkan dapat meningkatkan kualitas layanan dan kepuasan pelanggan di Starfish Bloo Restaurant.

Actions (login required)

View Item