Implementasi Zero Waste untuk Mendukung Green Hotel pada Kitchen Department di Six Senses Resort Uluwatu

Pitria, Kadek (2024) Implementasi Zero Waste untuk Mendukung Green Hotel pada Kitchen Department di Six Senses Resort Uluwatu. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93303_2015834007_0004077508_0014076704_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (Full Text) RAMA_93303_2015834007_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
	Text (iThenticate) RAMA_2015834007_iThenticate.pdf.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini berfokus untuk menganalisis Implementasi Zero waste untuk mendukung Green Hotel pada Kitchen Department di Six Senses Resort Uluwatu. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara dan kuesioner. Jumlah populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah 50 orang responden yang merupakan karyawan dan apprentice pada Kitchen Department di Six Senses Resort Uluwatu Resort. Penelitian ini menggunakan teknik analisis data deskriptif kualitatif, analisis statistika deskriptif dan Uji Korelasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan zero waste pada Kitchen Department sudah berjalan dengan baik dilihat dari pengurangan penggunaan bahan plastik pengolahan limbah yang dihasilkan dari operasional Kitchen. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa implementasi zero waste memiliki hubungan yang sangat kuat dan signifikan untuk mendukung green hotel di Six Senses Resort Uluwatu. Dari hasil uji korelasi ditemukan hasil uji korelasi antara zero waste dan green hotel di Six Senses Resort Uluwatu, menunjukkan bahwa nilai Pearson Correlation yang diperoleh sebesar 0,938. Hal ini mengindikasi bahwa terdapat derajat hubungan yang berkorelasi antara implementasi zero waste untuk mendukung green hotel.

Actions (login required)

View Item