Wardika, I Komang Dodik (2025) Implementasi 3R dalam Manajemen Food Waste pada Food & Beverage Department untuk Mendukung Sustainability di Hotel W Bali Seminyak. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
RAMA_93303_2115834019_full.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Download (1MB) | Request a copy
[thumbnail of Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi] Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_93303_2115834019_0014076704_0031126242_part.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (536kB)
[thumbnail of iThenticate] Text (iThenticate)
RAMA_93303_2115834019_iThenticate.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini membahas tentang implementasi Reduce, Reuse, Recycle (3R) pada food & beverage department untuk mendukung sustainability di Hotel W Bali Seminyak. Penentuan informan sebagai sumber data dalam penelitian ini dilakukan dengan teknik purposive sampling dengan informan sebanyak 4 orang. Teknik analisis data menggunakan deskriptif kualitatif untuk mengetahui implementasi 3R mempunyai peranan untuk mendukung sustainability ataukah tidak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi 3R belum optimal dalam memperhatikan indikator sehingga belum maksimal mengimplementasikan 3R untuk mendukung sustainability. Hal ini dapat dilihat dari adanya 2 indikator dari dimensi recycle belum terimplementasi namun masih dalam tahap perencanaan. Meskipun demikian, 3R terbukti setiap indikatornya mempunyai peranan untuk mendukung sustainability. Impelementasi 3R berdampak pada aspek keberlanjutan lingkungan, aspek keberlanjutan ekonomi dan aspek keberlanjutan sosial.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords: Implementasi, 3R, Food & Beverage Department, Sustainability
Subjects: Ilmu Ekonomi > Ilmu Manajemen
Divisions: Jurusan Pariwisata > Prodi D4 Manajemen Bisnis Pariwisata > Skripsi
Depositing User: I Komang Dodik Wardika
Date Deposited: 08 Aug 2025 22:52
Last Modified: 08 Aug 2025 22:52
URI: https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/16034

Actions (login required)

View Item View Item