Prosedur Pengadaan Barang Food & Beverage melalui Daily Maeketlist dan Beverage Groceries Order pada Purchasing Department dengan Sistem Realta di Ayodya Resort Bali

Pratama, I Gede Khrisna Satya (2025) Prosedur Pengadaan Barang Food & Beverage melalui Daily Maeketlist dan Beverage Groceries Order pada Purchasing Department dengan Sistem Realta di Ayodya Resort Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_63411_2215713103_Full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_63411_2215713103_0017106302_0031126289_Part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)

Abstract

Prosedur pengadaan barang yang baik sangat diperlukan dalam industri perhotelan untuk menjaga kelancaran operasional, khususnya pada departemen Food & Beverage. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana prosedur pengadaan barang Food & Beverage melalui Daily Marketlist dan Beverage Groceries Order pada Purchasing Department di Ayodya Resort Bali yang terintegrasi dengan sistem Realta. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa prosedur pengadaan barang telah dilaksanakan sesuai dengan alur standar, mulai dari permintaan barang melalui Daily Marketlist dan Beverage Groceries Order, verifikasi oleh Purchasing, hingga pemesanan kepada supplier dengan pencatatan pada sistem Realta. Kendala yang ditemui dalam proses pengadaan antara lain keterlambatan pengiriman barang dari supplier, perbedaan kualitas barang yang diterima, serta kendala teknis pada sistem Realta. Solusi yang diterapkan untuk mengatasi kendala tersebut meliputi peningkatan komunikasi dengan supplier, pengecekan kualitas barang secara ketat oleh Receiving, serta optimalisasi penggunaan sistem Realta oleh karyawan. Dengan penerapan prosedur yang baik, pengadaan barang Food & Beverage di Ayodya Resort Bali dapat berjalan lebih efektif, efisien, dan mampu mendukung kelancaran operasional hotel. Kata Kunci : Prosedur, Pengadaan Barang, Daily Marketlist, Beverage Groceries Order, Sistem Realta, Ayodya Resort Bali.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Pengadaan Barang, Food & Beverage, Sistem Realta
Subjects:	Ilmu Ekonomi > Ilmu Manajemen > Manajemen
Divisions:	Jurusan Administrasi Bisnis > Prodi D3 Administrasi Bisnis > Tugas Akhir
Depositing User:	I Gede Khrisna Satya Pratama
Date Deposited:	22 Aug 2025 03:54
Last Modified:	22 Aug 2025 03:54
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/16517

Actions (login required)

View Item