Tinjauan Tugas Admin Food and Beverage Dalam Mendukung Kelancaran Kerja Manajer Food and Beverage pada Lv8 Resort Hotel Canggu

Dewi, Ni Made Ayu Kartika (2025) Tinjauan Tugas Admin Food and Beverage Dalam Mendukung Kelancaran Kerja Manajer Food and Beverage pada Lv8 Resort Hotel Canggu. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_63411_2215713120_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5, dan Referensi) RAMA_63411_2215713120_0012067204_0009098804_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini membahas kebijakan perusahaan terkait peran dan tanggung jawab admin Food and Beverage (F&B) di Lv8 Resort Hotel Canggu. Kebijakan yang diterapkan mencakup aspek fasilitas kerja, jam kerja, ketentuan cuti, dan prosedur izin meninggalkan kantor selama jam kerja, yang bertujuan menjaga disiplin dan kelancaran operasional hotel. Selain itu, admin diberikan kewenangan untuk mendukung manajer F&B dalam aktivitas administratif, menghadiri rapat tertentu, serta membantu proses rekrutmen ketika manajer berhalangan. Dalam kondisi mendesak, admin juga diperbolehkan membantu operasional restoran, menunjukkan adanya fenomena double job yang menimbulkan tumpang tindih peran antara tugas administratif dan operasional. Analisis menunjukkan bahwa beban kerja ganda ini berpotensi memengaruhi kualitas laporan dan efektivitas kerja. Kendala yang dihadapi meliputi keterbatasan fasilitas kerja, tidak tersedianya buku telepon, serta seringnya admin membantu operasional restoran. Solusi yang dilakukan admin antara lain membuat agenda kerja pribadi, memanfaatkan komputer alternatif, dan mencatat manual pesan telepon. Hasil penelitian ini menekankan pentingnya pembagian tugas yang lebih terstruktur, penambahan fasilitas, serta prosedur kerja yang jelas untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas layanan pada Food and Beverage Department di Lv8 Resort Hotel Canggu.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Food and Beverage, Tugas Admin, Kelancaran Kerja Manajer
Subjects:	Ilmu Ekonomi > Ilmu Manajemen > Manajemen Ilmu Ekonomi > Ilmu Manajemen > Kesekretariatan
Divisions:	Jurusan Administrasi Bisnis > Prodi D3 Administrasi Bisnis > Tugas Akhir
Depositing User:	Ni Made Ayu Kartika Dewi
Date Deposited:	26 Aug 2025 11:20
Last Modified:	26 Aug 2025 11:20
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/17536

Actions (login required)

View Item