Mavadeva, Putu Bagus Brahmanda Vianda (2025) Rancang Bangun dan Pengujian Sistem Cold Storage Penyimpanan Ikan Segar dengan Kapasitas 2 Ton. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
RAMA_58301_211234015_full.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Download (6MB) | Request a copy
[thumbnail of Cover, Bab1, Bab 5 dan Referensi] Text (Cover, Bab1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_58301_2115234015_0021127202_0018096702_part.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (426kB)
[thumbnail of iThenticate] Text (iThenticate)
RAMA_58301_2115234015_iThenticate.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini merancang dan menguji sistem cold storage berkapasitas 2ton untuk penyimpanan ikan segar, guna menjaga mutu hasil tangkapan nelayan serta mendukung sektor perikanan. Tujuannya adalah menghasilkan rancangan sistem pendingin yang mampu mencapai suhu −25 °C sesuai kebutuhan penyimpanan ikan lemuru. Metode yang digunakan meliputi studi literatur, survei lapangan, perancangan desain skematik dan 3D, perhitungan kapasitas dengan perangkat lunak coolpack, serta perakitan dan pengujian unit. Data diperoleh dari pengukuran temperatur, tekanan, dan daya. Hasil menunjukkan sistem memiliki kapasitas pendinginan 2 TR (7,03 kW) dengan beban total 6,988 kW, sehingga terdapat cadangan kapasitas 0,042 kW. Pengujian membuktikan suhu ruang penyimpanan turun dari 23,5 °C ke −25 °C dalam 1 jam 55 menit, sesuai standar penyimpanan ikan segar. Penelitian ini berkontribusi dalam menyediakan rancangan teknis dan data pengujian cold storage yang dapat dimanfaatkan bagi pengembangan teknologi penyimpanan hasil perikanan skala kecil hingga menengah.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords: Cold Storage, Pendinginan Ikan, Refrigerasi, Uji Kinerja
Subjects: Ilmu Teknik
Divisions: Jurusan Teknik Mesin > Prodi D4 Teknologi Rekayasa Utilitas > Skripsi
Depositing User: Putu Bagus Brahmanda Vianda Mavadeva
Date Deposited: 28 Aug 2025 01:36
Last Modified: 28 Aug 2025 01:36
URI: https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/17753

Actions (login required)

View Item View Item