Desain Perancangan Sistem Cold Storage untuk Penyimpanan Ikan Berkapasitas 2 Ton Refrigrasi

Parissena, I Made Reynan Putra (2025) Desain Perancangan Sistem Cold Storage untuk Penyimpanan Ikan Berkapasitas 2 Ton Refrigrasi. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_58301_2115234021_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Refrensi) RAMA_58301_2115234021_0021127202_002067203_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (363kB)
	Text (iThenticate) RAMA_58301_2115234021_iThenticate.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Desa Pengambengan, Kabupaten Jembrana, merupakan salah satu sentra produksi perikanan terbesar di Bali, dengan hasil tangkapan mencapai 1.224,6ton pada Januari 2025. Namun, pengawetan ikan di daerah ini masih bergantung pada es balok yang dinilai kurang efektif dalam menjaga kualitas hasil tangkapan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang sistem cold storage berkapasitas 2ton sebagai solusi penyimpanan ikan yang efisien, ekonomis, dan berkelanjutan. Metode penelitian yang digunakan mencakup observasi lapangan, studi literatur, serta perancangan detail sistem dengan software Autodesk Inventor. Sistem cold storage yang dirancang mengadopsi prinsip refrigerasi kompresi uap dengan komponen utama seperti kompresor, kondensor, katup ekspansi, dan evaporator, serta dilengkapi komponen tambahan seperti oil separator, accumulator, dan sistem kontrol berbasis thermostat. Hasil penelitian menghasilkan desain 3D, skematik pemipaan, dan wiring diagram dari sistem cold storage yang telah disesuaikan untuk kebutuhan nelayan lokal. Implementasi desain ini diharapkan dapat meningkatkan kualitas penyimpanan ikan, mengurangi kehilangan hasil tangkapan, serta mendukung kesejahteraan masyarakat pesisir dan keberlanjutan industri perikanan lokal.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Cold Storage, Desain, Perancangan, Perikanan, Refrigrasi
Subjects:	Ilmu Teknik > Ilmu Keteknikan Industri > Teknik Refrigerasi
Divisions:	Jurusan Teknik Mesin > Prodi D4 Teknologi Rekayasa Utilitas > Skripsi
Depositing User:	I Made Reynan Putra Parissena
Date Deposited:	01 Sep 2025 01:43
Last Modified:	01 Sep 2025 01:43
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/18285

Actions (login required)

View Item