Pelayanan Romantic Dinner Grace by Rice Field oleh Server di In Villa Dining pada Mandapa A Ritz Carlton Reserve

Mahendra, I Ketut (2025) Pelayanan Romantic Dinner Grace by Rice Field oleh Server di In Villa Dining pada Mandapa A Ritz Carlton Reserve. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93402_2215823237_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2215823237_0026106308_0806018605_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)

Abstract

Pelayanan Romantic Dinner Grace By Rice Field Oleh Server Di In Villa Dining Pada Mandapa a Ritz Carlton Reserve. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan Pelayanan Romantic Dinner Grace By Rice Field Oleh Server Di In Villa Dining Pada Mandapa a Ritz Carlton Reserve dan menjelaskan kendala yang dihadapi serta memberikan solusi pada saat program Pelayanan Romantic Dinner Grace By Rice Field Oleh Server Di In Villa Dining Pada Mandapa a Ritz Carlton Reserve. Penelitian ini memanfaatkan berbagai teknik pengumpulan data dengan metode observasi dengan melakukan pengamatan langsung dan pencatatan aspek-aspek penting dari pelayanan Romantic Dinner Grace By Rice Field Oleh Server Di In Villa Dining. Melakukan wawancara dengan manager, supervisor, dan server untuk mengumpulkan wawasan tentang Pelayanan Romantic Dinner Grace By Rice Field Oleh Server Di In Villa Dining. Studi Pustaka dengan membaca referensi dari buku atau mencari referensi melalui internet seperti jurnal, laporan ilmiah dan artikel dari sumber terpercaya. Memanfaatkan metode deskriptif untuk menganalisis data, yang melibatkan penjelasan dan merinci informasi yang diperoleh dari restoran. Hasil disajikan menggunakan metode formal dan informal. Romantic Dinner Grace By Rice Field merupakan makan malam dengan suasana romantis dengan pemandangan langit yang indah juga suasana tenang ditemani hiasan cantik sehingga membuat suasana malam menjadi semakin romantis. Pelayanan Romantic Dinner Grace By Rice Field dapat dibagi menjadi tiga tahap utama yaitu Persiapan, Pelaksanaan, dan Tahap Akhir. Pada tahap persiapan penekanan ditempatkan pada absensi, personal grooming, persiapan area kerja dan peralatan. Tahap pelaksanaan merupakan tahap kedua setelah persiapan, tahap ini memaparkan tata cara atau SOP dalam melayani tamu romantic dinner grace by rice field. Adapun beberapa tahap dalam melayani romantic dinner grace by rice field yaitu Menyambut Tamu (Welcoming Guest), Mempersilahkan Tamu Duduk (Seating the Guest), Memberikan Oshibori (Offering Oshibori), Membuka Napkin (Open Guest Napkin, Menuangkan Air (Pouring Water), Menyajikan Makanan (Serving Food), Menawarkan Bantuan Lainnya (Offering another Assistance), Pembayaran (Billing), Farewelling Guest. Tahap akhir berfokus pada melakukan clear up table dan polish cutleries. Terdapat kendala yang dihadapi yaitu perubahan cuaca yang ekstrem dari terang menjadi tiba-tiba hujan, perubahan cuaca secara mendadak ini biasanya terjadi ketika musim hujan sehingga juga menyebkan timbulnya serangga laron yang dapat menghambat pelayanan romantic dinner Grace by Rice Field. Solusi melibatkan mempersiapkan backup, backup merupakan set up table yang disiapkan oleh server yang berlokasi di library tepatnya di dalam ruangan yang dikelilingi kaca yang jaraknya tidak jauh dari tempat pelaksanaan romantic dinner Grace by Rice Field. Back up set up mirip dengan set up table romantic dinner Grace by Rice Field dengan hiasan yang sama yaitu dihias dengan vase bunga, candle glass dan hiasan bunga dibawah meja, yang membedakannya adalah tempat pelaksanaanya yaitu grace di tempat yang terbuka sedangkan backup di dalam ruangan

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Pelayanan, Romantic Dinner Grace by Rice Field, Server di In Villa Dining, Mandapa A Ritz Carlton Reserve
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User:	I Ketut Mahendra
Date Deposited:	13 Sep 2025 01:05
Last Modified:	13 Sep 2025 01:05
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/20418

Actions (login required)

View Item