Wandari, Gusti Ayu Kadek Risma (2025) Pembuatan Punchbowl Cocktail Berbasis Arak Bali oleh Bartender untuk Mendukung Punchbowl Ritual di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
RAMA_93402_2215893007_full.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Download (2MB) | Request a copy
[thumbnail of Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi] Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_93402_2215893007_0020106508_0012018306_part.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (575kB)

Abstract

Tugas akhir ini membahas pembuatan Punchbowl Cocktail berbasis Arak Bali oleh bartender dalam mendukung Punchbowl Ritual di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa. Kegiatan ini menjadi atraksi khas hotel yang tidak hanya menghadirkan pengalaman unik bagi tamu, tetapi juga berfungsi sebagai strategi promosi produk lokal Bali. Penelitian dilakukan melalui observasi, wawancara, dan studi kepustakaan dengan langkah-langkah mulai dari tahap persiapan, pemanggilan tamu dengan kulkul, penyambutan menggunakan 15/5 rule, proses pencampuran tiga jenis Arak Bali (Selakaning Arak, Arakbica, dan Sajeng Patala) bersama bahan pendukung, hingga penyajian kepada tamu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kegiatan ini tidak hanya memperkenalkan produk lokal kepada wisatawan, tetapi juga meningkatkan interaksi sosial, citra hotel, serta mendukung strategi pemasaran dan pelestarian Arak Bali meskipun terdapat kendala pasokan dan preferensi tamu yang berbeda-beda.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Punchbowl Cocktail, Punchbowl Ritual, Arak Bali
Subjects: Ilmu Sosial Humaniora
Divisions: Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User: Gusti Ayu Kadek Risma Wandari
Date Deposited: 15 Sep 2025 03:34
Last Modified: 15 Sep 2025 03:34
URI: https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/20606

Actions (login required)

View Item View Item