Penerapan Green Practice pada Food and Beverage Department dalam Mendukung Sustainability di Pullman Lombok Merujani Mandalika Beach Resort

Agusdianto, Doni (2024) Penerapan Green Practice pada Food and Beverage Department dalam Mendukung Sustainability di Pullman Lombok Merujani Mandalika Beach Resort. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93303_2315854031_0026106308_0004037205_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (2MB)
	Text (Full Text) RAMA_93303_2315854031_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (iThenticate) RAMA_93303_2315854031_iThenticate.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui penerapan Green Practice pada Food and Beverage Department dalam mendukung Sustainability di Pullman Lombok Merujani Mandalika Beach Resort. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu observasi, dokumentasi, studi pustaka dan wawancara,. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan green practies, seperti penghematan energi dan air, pengelolaan limbah, penggunaan bahan lokal dan organik, serta edukasi lingkungan kepada staf, memberikan dampak positif yang signifikan. Dalam aspek ekonomi, praktik ini membantu mengurangi biaya operasional dan meningkatkan efisiensi sumber daya. Dalam aspek lingkungan, praktik ini berkontribusi pada pengurangan emisi gas, efisiensi energi, konservasi air, dan pelestariann keanekaragaman hayati. Dalam aspek sosial, praktik ini meningkatkan kesadaran lingkungan, kesejahteraan kerja, kesetaraan dan beragaman, serta keterlibatan komunitas lokal. Meskipun terdapat tantangan dalam konsistensi pelaksanaan dan beban kerja tambahan, manfaat jangka panjangya bagi keberlanjutan dan reputasi bisnis sangatlah signifikan. Penelitian ini menekankan pentingya komitmen kolektif dan penyesuaian terus-menerus dalam prosedur dan kebijakan untuk mencapai keberhasilan dalam implementasi green practices di Food and Beverage Department.

Actions (login required)

View Item